Arcsa clausura planta clandestina de embutidos en Monte Sinaí tras alerta por intoxicaciones
Personal de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró una planta clandestina de procesamiento de embutidos ubicada en el sector de Monte Sinaí, en el noroeste de Guayaquil.
La intervención se realizó después de que la entidad recibiera una alerta relacionada con personas que habrían sufrido intoxicaciones tras consumir embutidos adquiridos en una carreta.
Según Arcsa, el establecimiento elaboraba los productos en condiciones sanitarias deficientes y posteriormente los distribuía a carretas y mercados municipales.
Planta funcionaba sin permiso
Durante la inspección, los funcionarios encontraron varias condiciones consideradas inadecuadas para la elaboración y manipulación de alimentos.
Daniel Sánchez, director de Arcsa, informó que el piso de la planta tenía agua sanguinolenta, una de las evidencias de las condiciones de insalubridad encontradas durante el operativo.
La entidad señaló que el establecimiento operaba de manera clandestina desde hace aproximadamente dos años y sin los permisos correspondientes.
Analizarán los productos
Tras la clausura, Arcsa anunció que realizará muestreos de los embutidos encontrados en el establecimiento para someterlos a análisis de laboratorio.
Los resultados permitirán determinar las condiciones sanitarias de los productos y establecer si existe algún riesgo para los consumidores.
La autoridad sanitaria continuará con los controles correspondientes mientras se investigan las circunstancias relacionadas con las presuntas intoxicaciones.
